長谷川大樹(魚仲買人)の経歴がスゴイ!結婚して嫁子供はいる?未利用魚が食べれるお店はどこ?

長谷川大樹(魚仲買人)の経歴がスゴイ!結婚して嫁子供はいる?お店はどこ? TV情報

10月6日放送の「プロフェッショナル仕事の流儀」にお魚コンシェルジュという肩書を持つ「長谷川大樹」さんが出演されます。

長谷川大樹さんは、魚の仲買人として以前からメディアにも取り上げられる有名な方なんです。

なぜ魚の仲買人である長谷川大樹さんが有名なのか?興味がありますよね。

今回はそんなお魚コンシェルジュでもある魚の仲買人の長谷川大樹さんの経歴や、結婚して嫁や子供がいるのか?

また、長谷川大樹さんが卸している魚を食べれるお店はどこにあるのか?など調査してみたいと思います。

それでは早速いってみましょう!

 

 

長谷川大樹(魚仲買人)のプロフィールや経歴は?

お魚コンシェルジュという肩書を持つ、魚仲買人の長谷川大樹さん。

いったいどのような経歴をお持ちの方なのでしょうか。

なぜコレほどまでに有名なのか、張り切って調査してみましたのでそうぞご覧下さい。

まずは長谷川大樹さんのプロフィールからです。

 

名前:長谷川大樹(はせがわひろき)

生年月日:1977年

年齢:42歳

出身地:神奈川県

職業:株式会社さかな人 代表取締役

特技:水中神経締め

 

長谷川大輝さんは、子供の頃から海や自然が大好きでした。

父親と三浦半島に行き、海にもぐったりキャンプをしたりするのが大好きでした。

また子供の頃から図鑑を見るのが好きで、大人になった今でも時間があれば魚の生態や特徴をしらべているそうです。

大学時代はダイビング部に所属していろいろな海で魚とか関わってきました。

 

海のことをもっと知りたいと、大学を1年間休学し、

『どこまで本気で海が好きになれるか確認したくて』

20歳の時に鹿児島県口永部島で漁師さんに弟子入りします。

 

大学卒業後は広告代理店でサラリーマンとして勤めていたときもありますが、会社員時代も休日には港に足を運び、珍しい魚を見つけては貪欲に食べていました。

35歳の時に、どうしても海が忘れられず仕事を退職。

そして海の近くで暮らしたいと、都内から逗子に移り住み、魚への愛が高じて、仲卸の世界に入りました。

 

大学時代には「どこまで本気で海が好きになれるか確認したくて」と鹿児島の離島で漁師に弟子入りまでした長谷川大樹さん。

一旦就職するも、やはり海に戻ってしまったんですね。

それだけ海や魚が好きという気持ちが強かったのでしょう。

 

それでは、長谷川大樹さんは現在どのような仕事をされているのでしょうか?

なぜ魚コンシェルジュという肩書を持ち、有名になったのでしょうか?

長谷川大樹さんは、いままで廃棄されたり、流通にのってもほとんど値のつかない「未利用魚」を取引する仲買人として有名です。

 

「未利用魚」ってあまり聞いたことがありませんが、食用としての認知度が低く、あまり市場には出回らない魚のことなのですが、江戸時代ではキンメダイやマグロのトロなどは、油が強く、腐りやすいという理由から「未利用魚」だったんですって。

いまでは高級魚として有名ですよね。

高級か未利用かは全部人の価値観できることで時代とともに変わる。適切な処理をすれば、ほとんどの魚は美味しく食べられる。

 

長谷川大樹さんは、そんな未利用魚をレストランや居酒屋に直接卸していて、小売はほとんどしていません。

その理由は

ストーリーが伝わらないから。

魚には、店先では伝わらない漁師の苦労や思いがある。

とびきりの魚が捕れたらそれを自らが料理人に伝え、料理にその熱量をのせてもらう。

その料理がお客の口に入り、そこで感動が生まれる。

さらにその感動を料理人が漁師に伝えて初めて自分のしごとが完結する。

と長谷川大樹さんは心得ているんです。

 

 

 

いまでは多くの飲食店から引っ張りだこの長谷川大樹さんですが、この仕事を始めた時は、なかなか軌道に乗らず苦労したこともあるようです。

1日の売上が1000円にも満たない日もあったそう。

 

確かに、「この魚、食べれるの?」と感じてしまう魚よりも、絶対美味しいと分かっている「トロ」や「キンメダイ」のほうが飲食店からしたら欲しい魚ですよね。

 

そんな辛い時期でも長谷川大樹さんは、どうすればこの未利用魚を美味しく食べられるのかを追求し、その魚の魅力を伝えてきました。

 

もちろん、まずは自分で食べてみないと分からないので、未知の魚を食べて体がしびれたりお腹を壊したりすることも何度もあったようです。

 

正直、食べたこと無い魚を食べるのって怖いですよね‥。

もしかしたら毒があるかもしれないし、超まずいかもしれないし‥。

これは海や魚を愛している長谷川大樹さんだからできたことなんでしょうね。

 

 

 

その結果、今では入荷すれば即完売になるという「ホシエイ」も、かつては未利用魚だったんですが長谷川大樹さんの力で有名になりました。

私はまだ「ホシエイ」食べたことがありませんが、肝がめちゃくちゃ美味しいらしいですよ!

これは一度は食べてみたいですね。

 

長谷川大樹(魚仲買人)は結婚して嫁や子供がいる?

塩浦慎理とおのののかの馴れ初めや出会いは?共演番組や交際期間はいつから?

長谷川大輝さんのプライベートに関しては全く情報がありませんでした。

私の調査不足で申し訳ございません。

 

長谷川大輝さん、2014年放送のクロスロードの取材でこのようにお話されています。

 

『わかりやすく言うと、私と魚どっちを大事って100人に効かれたら、魚って答える』

 

このことから、魚が大好き過ぎてもしかしたらご結婚もされていないのでは??と思ってしまいました。

 

長谷川大樹さん、間違っていたら申し訳ありません!

分かり次第お知らせしたいと思います。

追記

「フクフク」さんコメント頂きました!

プロフェッショナル~仕事の流儀~の放送でご結婚されて奥様がいらっしゃることが分かりました!

長谷川大樹さんが仕事を辞め、魚一本でやっていくことを応援してくれた素晴らしい奥様です。

先の見えない将来だったでしょうが、

「家賃くらいなら私がどうにかできるから」

奥様が背中を押してくれたことで、長谷川大輝さんも思い切った決断ができたのでしょうね。

ご主人を信じていた奥さん、私も見習わなければ‥。

 

 

長谷川大樹の獲った魚が食べれるお店はどこ?

 

居酒屋 風ら坊

住所:神奈川県逗子市逗子1-6-5 FUJIビル2F

電話:046-890-2470

HP:http://foulabo.com/

La vie

住所:鎌倉市由比ガ浜2-11-9

電話:0467-95-2585

HP:https://www.lavie-kamakura.com/

 

寿司 酢飯屋

住所:東京都文京区水道2-6-8

電話:03-3943-9004

HP:https://www.sumeshiya.com/sushi/

 

和食・日本酒バル 縁 銀座店

住所:東京都中央区銀座1-22-12

電話:050-2019-0717

 

 

長谷川稔

住所:東京都港区南麻布4-5-66

電話:03-6712-7762

※2021年2月まで満席

たけ花

住所:群馬県前橋市三河町1-5-8

電話:027-289-3557

HP:https://takehanamaebashi.gorp.jp/

 

他にも長谷川大樹さんが獲った魚を卸しているお店はあるかもしれませんが、やっぱり東京近郊が多いですよね‥。

地方に住む私としては残念です~。

いつか食べに行きたいですね!

未利用魚じゃなくても魚が食べたくなった人はこちらがおすすめですよ~!

 

 

同じくプロフェッショナルで登場したこの方も同じく海の男です!

長谷川大樹(魚仲買人)の経歴がスゴイ!結婚して嫁子供はいる?お店はどこ?のまとめ

今回はお魚コンシェルジュとして活躍されている魚仲買人の長谷川大樹さんについて調べてみました。

長谷川大樹さんの魚愛はスゴイですよね。

私も魚大好きですが、長谷川大樹さんには到底敵いません。

今まで食べたことがない「ホシエイ」も一度は食べてみたいと思います!

近くに長谷川大樹さんが卸しているお店があれば良いんですが‥。

お近くにお店がある方はぜひ行って珍しい「未利用魚」があれば食べてみて下さい!

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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コメント

  1. フクフク より:

    長谷川さん、ご結婚されていましたね。然も"魚一筋"にと会社を退職するか逡巡した際「家賃くらいなら私がどうにか出来るから」と背中を押し彼の成功を信じていた唯一の存在だったとか(NHK / プロフェッショナル・仕事の流儀 より)

    • hiroko より:

      フクフクさん

      コメントありがとうございます!

      プロフェッショナル、ご覧になられたんですね!
      長谷川さん、ご結婚されていたんですね~。

      旦那さんを信じて背中を押してあげた奥様、カッコイイです!

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